19

abr

2017

Receita: Bolo da Primavera – Mango Cream

foto com luz natural. E essa forma azul estragando a foto hehe eu usei para transportar para a casa da biza com a tampa de bolo...

Foto com luz natural. E essa forma azul estragando a foto hehe eu usei para transportar para a casa da biza com a tampa de bolo…

Olá bonitonas, hoje estou trazendo essa receita na qual tenho muito orgulho, porque ficou maravilhoso. Esse creme é fruto de uma experiência que deu muito certo.

Este é um bolo sem nome que eu o batizei de bolo da primavera – Mango Cream – hahaha porque ele vai muito cream cheese e manga claro.

Agora senta que lá vem história:

Eu fiz essa receita para a páscoa e pra quem não sabe aqui na alemanha além da ressurreição de Jesus Cristo é celebrado a entrada da primavera. Muitos brasileiros, fazem piadas bestas kkk e não entendem o porquê do coelho ser um dos símbolos da páscoa e principalmente porque ele traz ovos se, ele não bota ovos hehehe.

O coelho e os ovos são símbolos da fertilidade, qem já assistiu Bambi? Viram como é na entrada da primavera? Os animais se reproduzem, as flores nascem…

O coelho é um dos maiores reprodutores do meio animal e os ovos simbolizam o nascimento, as abelhas e as galinhas e pintinhos também fazem parte desse grupo simbólico, tanto que, tem muitos pintinhos de chocolates por aqui pra vender.

No inverno não tem insetos aqui na Alemanha porque todos morrem com o frio, mas na primavera já podemos notar a chegada de abelhas por conta dos botões de flores que começam a desabrochar e todas as folhas que caíram no outono, já estão de volta também.

Então é uma grande celebração essa época, principalmente por conta do clima que começa a esquentar. No Brasil as estações são inversas, mesmo assim adotamos essas tradições do coelho e ovos mesmo sem entender 100% o significado.

O Gabriel meu filho (9anos) explicou para a Natalie (2 anos) porque são os coelhos e não as galinhas que levam os ovos já que elas que os botam. hehehe

Ele disse que as galinhas jamais iriam dar seus próprios ovos, elas iriam guardar e proteger porque são delas.

As abelhas deixariam cair porque mesmo em grupo seria pesado demais para suas pequenas asinhas.

Os peixes entregariam os ovos molhados demais.

Já os coelhos são mais rápidos, mais fortes e inteligentes.

fofo né? hehehe

Bom agora que já entendemos tudo vamos fazer o bolo? A lista de ingredientes está logo abaixo do vídeo:

Ingredientes:

Massa

  • 300g de farinha de trigo branca
  • 300g de açúcar cristal
  • 250g de manteiga sem sal
  • 10 ovos médios
  • ¼ colher de sal (no vídeo eu falo meia, mas é mais pra quase cheia do que meia).
  • 2 colheres de cacau puro (não achocolatado e nem chocolate em pó eles contêm pouco cacau e a grande parte é só açúcar)
  • 1 colher de fermento biológico

Creme

  • 400g de creme de leite fresco
  • 400g de cream cheese
  • 250g de manga rosa picada
  • 150g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pct de gelatina incolor
  • 2 limoes sicilianos
  • 20g de açúcar cristal
  • 2 colheres de açúcar de baunilha
  • Hortelã fresca

 

  • Opcional: corante amarelo
  • Opcional 2: para fazer as abelhinhas usei marzipan, corante amarelo, nutella e amêndoas laminadas




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